南昌军山湖大闸蟹：来自南昌进贤县军山湖，水质清澈，生态优良，大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，肉质鲜美肥硕，在蟹王、蟹后评选中屡获殊荣。

一、生态环境优势

1. 水质清澈：军山湖作为鄱阳湖的子湖，湖水碧绿清澈，无工业污染，水草丰茂，为河蟹提供了天然优质的栖息环境。

2. 生态优良：湖区周边无工厂，生物饵料丰富，适合河蟹自然生长，形成了大规模的生态养殖基地。

二、外观特征

1. 青背、白肚、金爪、黄毛：大闸蟹具有典型的优质特征，蟹壳呈青泥色，腹部洁白晶莹，蟹爪金黄，附肢刚毛挺拔，双螯强健。

2. 个体硕大：雌蟹起捕规格≥100克，雄蟹≥150克，体型饱满，肉质紧实。

三、品质特点

1. 肉质鲜美肥硕：蟹肉鲜甜，蟹黄丰盈，口感细腻，具有“大、肥、腥、鲜、甜”五大特征。

2. 营养丰富：雄蟹粗蛋白含量≥14%，粗脂肪≥5%；雌蟹粗蛋白≥15%，粗脂肪≥9%，肥满度高，营养价值突出。

四、荣誉与认可

1. 屡获殊荣：在历届全国河蟹大赛中，军山湖大闸蟹多次斩获“蟹王”“蟹后”称号，并获得金蟹奖、银蟹奖等顶级荣誉。

2. 权威认证：

• 2002年获国家工商总局商标注册证。

• 2004年获“中国河蟹之乡”称号。

• 2007年获“国家地理标志保护产品”称号。

• 2010年获农业部“农产品地理标志”证书。

• 多次被评为“中国十大名蟹”“中国名牌农产品”。

3. 市场认可：产品远销日本、韩国、新加坡等国际市场，深受消费者喜爱。

五、产业影响力

1. 品牌价值：军山湖大闸蟹已成为江西河蟹第一品牌，带动了当地经济发展，形成集养殖、加工、销售、文旅于一体的产业链。

2. 文化推广：通过举办螃蟹节、品蟹竞赛等活动，提升了品牌知名度，推动了农旅融合发展。