贵阳白云林下草鸡

白云林下草鸡，又名土鸡、柴鸡、笨鸡，因常常蹲在树上，又被称为“树上蹲草鸡”，贵阳市白云区著名畜禽特产，因在贵阳市白云区地域林中自然放养著称并得名。

贵阳市白云区草鸡多散养在山区地域的果树、速生林林间树下，觅食能力强，适应性强，抗病力较高，体形适中，皮肤黄，脚细长，青色和黑色脚居多，吃的是一些林中昆虫、青草，以及家中剩饭剩菜。为了让鸡多下蛋或多出肉，有的饲养户还会喂一些粮食，如玉米、麸皮等。因其食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉、激素等。故具有绿色无污染的特点。其肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。故民间称息烽县林下草鸡为“济世良药”。

林下草鸡蛋更是大受欢迎。林下草鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比，营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。草鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味，普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。

白云林下草鸡养殖存栏数量常年维持在600万只左右。