乐火资讯百科网欢迎您!
搜索
当前所在位置: 首页>地方特产

辽宁特色美食之凌源剥面

发布时间:2024-11-06 来源:互联网 点击:(3041) 【 字体:

辽宁特色美食之凌源剥面

微信截图_20241031221759.jpg

“剥面”又叫“簸面”、“簸剥面” ,是用簸箕舌头切成的荞麦面面条。是辽宁省朝阳市凌源的著名特色小吃,在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产,用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷,荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。

历史文化

在很早以前,有这么一家只有奶奶和孙子。奶奶种地,拉扯着孙子。奶奶很能干,房前屋后全种的荞麦;别看孙子小,但很听话,日子过的还可以。奶奶非常疼爱孙子,把孙子当成自己的心肝,每当孙子过生日的时候,奶奶总想用荞面多做出一些花花样的食物给孙子吃,但做来做去还是那几样。

有这么一年,孙子的生日又到了。奶奶端上一碗热呼呼,香喷喷的荞面条给孙子吃,看到孙子吃得这么香,奶奶心理乐滋滋的。打这以后,每当孙子过生日,奶奶就给孙子做这样的面条,还把这种面条称为长寿面。

时间过的真快,一晃,孙子长大成人。可奶奶却病倒在床了,孙子非常难过,想给奶奶做一碗长寿面。孙子在向奶奶询问时,奶奶只说:“簸面……”两个字便安祥地合上眼。孙子别提心里有多难受啦!为了报答奶奶的恩情,他在坟里埋了不少荞麦。

这年孙子的生日快到了,他既想奶奶,又想面条,整日整夜似睡非睡。就在他似睡非睡之时,只见奶奶召唤:“孙儿啊,你的生日到了,你长大了,奶奶今天教你做簸面条”。

说着奶奶到外屋的锅台上拿起了簸箕,簸起面板上和好的荞面,只见奶奶用簸箕沿在铺得厚厚的荞面片上一根一根的切成条,切好后往翻开的水里一放.……不一会,奶奶就端上一碗热乎乎,香喷喷的面条给孙子。他刚要吃,醒了,原来是一场梦。他马上爬起来,到外屋一看什么也没有,只见簸箕里盛着荞面,簸箕沿上还有荞面的嘎巴呢。这时他想起这是奶奶活着时用它剥面时沾的,原来奶奶说的簸面,就是用簸箕切成的面条呀,这时天还没有亮,他按照奶奶在梦中告诉他的办法去做簸面,面条终于做成了。他高兴的在他生日那天把自己亲手做的簸面条端到奶奶的坟前,叫奶奶尝尝……

打这以后,他把这个方法传给了后人。有的用簸箕,有的就干脆用把簸箕沿摘下来做专用的切面的工具。后来又有人用硬木板做成双面切面刀,发展到现在的铁制双面刀。

这种面条以前叫“簸剥面”,现在就叫“剥面”。


相关推荐

淘宝只能用支付宝支付?

淘宝只能用支付宝支付?
不,淘宝并不只能使用支付宝支付。尽管支付宝是淘宝的母公司,因此支付宝支付在淘宝上非常常见和方便,但淘宝也接受其他支付方式,包括但不限于:1、微信支付:你可以使用微信支付来购物和支付订单。2、银行卡支付:淘宝通常也接受信用卡、储蓄卡等银行卡支付。3、财付通(QQ支付):一些淘宝店铺也可能支持财付通支付,这是...

广东出台“通用人工智能产业发展实施意见”

广东出台“通用人工智能产业发展实施意见”
“到2025年,广东有望实现智能算力规模全国第一、全球领先,力争打造成为国家通用人工智能产业创新引领地。”11月13日,在广东省人民政府新闻办公室举行的“高质量发展看广东”系列主题新闻发布会上,广东省科技厅厅长王月琴透露,广东将通过大模型关键技术、前沿级共性关键技术、安全可信技术攻关,形成突破性原创性成...

专用发票对方已经抵扣了怎么红冲?

专用发票对方已经抵扣了怎么红冲?
专用发票一旦对方已经进行了抵扣,通常情况下是不允许随意进行红冲的,因为专用发票是用于涉及税收的正式发票,需要遵循一定的税收法规和流程。如果需要对已经开具的专用发票进行红冲,一般需要遵循以下步骤:1、协商与对方:首先,您需要与对方(购买方)协商并取得其同意进行红冲。购买方通常需要提供合理的理由来支持红冲...

自动驾驶立法加速:事故责任该由车主还是车企承担?

自动驾驶立法加速:事故责任该由车主还是车企承担?
自动驾驶立法加速:事故责任应由车主和车企根据具体情况共同承担随着自动驾驶技术的快速发展,自动驾驶汽车的立法加速成为必然趋势。关于自动驾驶汽车事故责任的归属问题,是一个复杂且多方面考量的问题。车主和车企在事故中应承担的责任,应根据具体情况进行划分。一、自动驾驶立法现状目前,全球多个国家和地区都在积极推...

车辆租赁合同模板篇6

车辆租赁合同模板篇6
车辆租赁合同模板篇6 承租方(以下简称甲方): 出租方(以下简称乙方): 根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、行政法规,遵循平等、公平和诚信的原则,甲乙双方就渣土运输车辆租赁事项协商一致达成以下协议: 一、渣土运输车辆的要求: 须配置淋水器,厢长5.8米,厢高1.8米,第...

黑龙江 > 哈尔滨 » 亚布力滑雪旅游度假区

黑龙江 > 哈尔滨  »  亚布力滑雪旅游度假区
亚布力滑雪旅游度假区亚布力滑雪旅游度假区是国家AAAA级景区,位于黑龙江省哈尔滨市尚志市亚布力镇西南20公里,距哈尔滨市240公里,距雪乡88公里,距牡丹江市120公里,301国道支线直达景区。度假区由长白山脉张广才岭的三座山峰组成,即海拔1374.8米的主峰大锅盔山、海拔1258米的二锅盔山、海拔1000米的三锅盔山。门票信息亚...

不堪太多游客“打卡”破坏社会秩序,日本小镇继续拉网遮挡富士山景

不堪太多游客“打卡”破坏社会秩序,日本小镇继续拉网遮挡富士山景
不堪太多游客“打卡”破坏社会秩序,日本小镇继续拉网遮挡富士山景为防止太多游客“打卡”拍照富士山进而影响当地社会生活秩序,富士山北麓小镇富士河口湖町25日更换了更结实的新遮挡网,以替代此前损坏的黑色遮挡网。据日本广播协会报道,新遮挡网为棕色,高约2.5米、长20米,质地密实。富士河口湖町位于山梨县南部,今年5...

辽宁工程技术大学什么专业好(辽宁工程技术大学的王牌专业)

辽宁工程技术大学什么专业好(辽宁工程技术大学的王牌专业)
本文目录:1、辽宁工程技术大学有什么专业好就业?2、辽宁工程技术大学哪个专业好3、辽宁工程技术大学自动化专业如何4、辽宁工程技术大学安全工程和西南交通大学地质工程哪个好就业5、辽宁工程技术大学什么专业好辽宁工程技术大学有什么专业好就业?环境科学与工程:是学校的一级学科重点建设学科,也是全国唯一的“环保原材料...

不出国可以去银行换美元吗

不出国可以去银行换美元吗
不出国可以去银行换美元吗即使不出国,个人仍然可以到银行兑换美元。以下是具体的步骤和注意事项:一、步骤:1、选择银行:前往有外汇兑换业务的银行,一般大型商业银行如中国银行、工商银行、建设银行、农业银行等都提供外汇兑换服务。2、准备证件:携带有效身份证件,如身份证、护照等。3、了解汇率和限额:关注当前的美元...

云南西双版纳参团游六日游团费多少钱,第一次去必看!

云南西双版纳参团游六日游团费多少钱,第一次去必看!
云南西双版纳参团游六日游团费多少钱,第一次去必看!作为一名热爱旅行的人,我一直对神秘的西双版纳心心念念。那里有独特的热带雨林、丰富的动植物资源,还有别具一格的傣族文化。这次,我终于决定踏上这片神奇的土地,去探索它的魅力。这次旅行不仅让我大饱眼福,更让我深刻感受到了西双版纳的独特魅力。下面,我将...
返回顶部