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煮粽子技巧加什么好吃又软又糯

发布时间:2023-06-15 来源:互联网 点击:(30144) 【 字体:

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煮粽子加什么好吃又软又糯

1、小苏打


小苏打有很好中和酸性物质的作用,因为粽叶属于酸性树叶,如果不加碱性物质,与其进行中和的话,做出来的粽子口感就会发酸。


所以,想要粽子口感变得更清香的话,一定要记得加适量小苏打,不用给太多,一小勺就可以了。


2、加盐


食盐与粽子叶进行混合以后,就能起到很好刺激香味作用,从而把粽叶的香味,彻底激发出,与此同时,食盐与糯米进行混合以后,还能让其口感变得发甜。


更重要的是,在食盐的作用下,糯米就会快速收缩,从而让粽子变得更紧实,而不会出现散块的现象,口感就会更糯口。





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