白酒清香型和浓香型有什么区别?
发布时间:2024-07-22 来源:互联网 点击:(3041) 【 字体:大 中 小 】
白酒清香型和浓香型有什么区别?
白酒清香型和浓香型有什么区别?
一、口感
清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。
二、工艺
清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺,发酵期一般是28天左右。浓香型白酒采用“混蒸混烧”,“续渣法万年糟”工艺,发酵期一般50天左右。
三、制曲原料
清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主,很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃,制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高,曲香清雅。而浓香型白酒制曲原料以小麦为主,有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃,制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低,曲香味浓郁。
清香型和浓香型白酒没有哪个好,关键看自己喜欢喝哪种。喜欢喝干烈、爽净白酒的人,建议喝清香型白酒。喜欢喝绵柔型白酒的人,建议喝浓香型白酒。
猜你喜欢

热敷对缓解关节炎有帮助吗?
热敷对缓解关节炎确实有帮助,但需要根据关节炎的类型和所处阶段来选择合适的热敷方式。热敷对关节炎的益处缓解疼痛和肿胀:热敷可以促进关···

2024年一月份的上海会下雪吗 1月份上海天气怎么···
2024年一月份的上海会下雪吗是该节气到来的时候大家都在聊的,严寒酷暑作为两大极端天气是一年四季中大家最为不喜得,这不眼见着就要入···

电子烟里面的油有毒吗 怎么判断电子烟没油了
关于电子烟,其颜色为金黄色或者无色液体,电子烟的烟油闻起来有烟草的香气,将其加在电子烟里,经加热会雾化,吸进去和抽烟的感觉一样,因···

激光脱毛后怎么护理?激光脱毛后的注意事项
激光脱毛是利用光热动力学原理,让激光投入到皮肤下的毛囊根部,将毛发的再生长功能破坏掉,而不会损伤到周围其他的组织。但是,激光脱毛可···

排气扇百叶窗怎么安装
排气扇百叶窗是一种非常实用的装饰和通风设备,它可以有效地排除室内湿气和异味,提供更加舒适的居住环境。安装排气扇百叶窗并不复杂,只需···

小区外面商铺如何拒交物业费
在小区外面有很多商铺,这些商铺与小区物业公司没有直接的关系,但是由于商铺在小区内,物业公司会要求商铺交纳物业费用。然而,有些商铺可···

湖北十大网红露营线路排名


重庆网红打卡景点 重庆抖音网红景点攻略推荐


乐火影视《眼泪制造者》


去长白山滑雪需要注意些什么?


2023外卖产业大会:从交易规模到客群资产 数字化加速万店品牌诞生


如果鱼刺卡得很深,应该怎么办?


网上买红砖靠谱吗 网上买红砖比线下买便宜多少


钱塘湖春行的作者 钱塘湖春行的作者是谁


小学生仪表基本礼仪常识童谣儿歌顺口溜


《合金装备3:重制版》将提供原版滤镜 供怀旧玩家使用
