评估汽车维修师傅的经验可以通过以下几个方法：

1. 技术知识评估：了解维修师傅对不同汽车品牌和型号的结构、部件的熟悉程度，以及他们对常见故障和维修方法的掌握情况。这可以通过询问或观察他们在工作中的表现来评估。

2. 故障诊断能力：评估维修师傅对设备出现的故障进行快速准确判断的能力，以及他们能否找出故障原因及解决方案。

3. 维修技能：考察维修师傅是否熟悉各类设备的维修流程，并掌握设备的维修技术，包括设备的拆卸、安装、调试和维修。

4. 维修工具使用能力：评估维修师傅是否能够熟练操作各种维修工具和设备，并了解工具的使用方法和注意事项。

5. 安全意识与操作规范：检查维修师傅是否严格遵守安全操作规程，并遵守公司的工作制度，确保维修过程中的安全。

6. 理论考试与实操考核：通过理论考试和实操考核来评估维修师傅的技术水平和工作能力。理论考试可以考察维修知识掌握程度，实操考核则根据实际设备故障情况对维修工进行考核。

7. 维修档案核查：通过核查维修档案来评估维修师傅的工作质量。每个核查项目的内容全部符合技术要求，即可判定该项目为合格，否则判定为不合格。

8. 技能评估模型：使用维修人员技能评估模型，该模型可以输出维修人员的评估结果，包括技能评分分布、硬技能评分、软技能评分和综合技能评分。

9. 维修实战经验及设备状态反馈：主要以维修实战经验及维修后设备状态反馈等客观因素提取特征，比较真实地反映维修人员的维修硬技能。

10. 知识图谱构建：通过构建维修人员、设备和故障信息的知识图谱，挖掘出更高价值的特征，并评估维修人员的技能。

通过上述方法，可以全面评估汽车维修师傅的专业技能和经验，从而找到可靠的维修服务。