香港特色甜点小吃推荐之姜汁撞奶

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香港特色甜点小吃推荐之姜汁撞奶

发布时间：2023-03-03 来源：互联网点击：(30110) 【字体：大中小】

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姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

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