福建晋江特产有深沪鱼丸、面线糊、晋江牛肉羹。在福建的晋江有许多的特色美食，其中不止有上面所说的特产还有非常有当地特色，且味道十分美味的姜母鸭、泉茂绿豆腐、蚵仔煎、深沪土豆仁汤。如果有机会去到当地的话，一定要去品尝一下这些美食会给人不一样的味蕾体验。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是在福建晋江非常传统且十分具有当地特色的一道美食。早在清朝的同治年间就已经可以在当地的大街小巷，看到有贩卖的小摊贩，距今已经有非常悠久的历史了。制作深沪鱼丸是非常考究制作方法的，所以在制作深沪鱼丸时拥有着非常高的要求，在选材上一定要严格把控，选用鳗鱼、马甲鱼等许多上等鱼肉剁碎搅拌混合在一起，然后再掺入地瓜粉，搓成丸状。不仅制作出来的鱼丸爽滑鲜美，而且还特别Q弹。

面线糊

在福建晋江有一种非常传统的特色小吃面线糊，不仅拥有着非常悠久的历史，也是当地居民非常喜爱的一种美食，并且相传这种美食还和乾隆皇帝有关。面线糊主要是由细面线和地瓜粉一同制作而成，主要的制作方法是，先将水煮沸以后放入番薯粉，然后再加上调味料与面线。一般在当地都会作为早餐所食用制作方法非常简单，是特别的美味。

晋江牛肉羹

晋江牛肉羹在福建晋江是非常具有当地传统特色的一道美食。需要非常精细的制作工艺，选用牛肉为主要原材，利用当地的传统制作方法制作而成，不仅牛肉羹肉Q弹爽滑，而且汤汁十分鲜美，对美容养颜滋阴补阳还有着非常好的效果。