口蘑炒鸡蛋，这是一道鲜美下饭菜。口蘑肉质丰满，口感细腻，加上鸡蛋的滑嫩，这道菜简直是一道美味的代表。它的制作方法非常简单。来看看具体的步骤。

一、所需食材：

1.鸡蛋：4个

2.口蘑：200克

3.青椒：2个

4.鲜鸡汁：1勺

5.蚝油：半勺

6.葱/姜：适量

7.盐/胡椒粉/食用油：适量

二、具体做法步骤：

1.将青椒和口蘑洗净，切成丝和片备用。

2.取一锅，加入适量的食用油，将鸡蛋打散后倒入锅中炒至凝固，盛出备用。

3.另起一锅，烧热食用油，加入葱姜炒香，加入青椒和口蘑翻炒，再加入半勺蚝油和一勺鲜鸡汁提鲜。

4.待口蘑变软后，加入之前炒好的鸡蛋块翻炒，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

一道简单快捷的下饭菜就完成了。