福建小吃-春卷
发布时间:2023-09-15 来源:互联网 点击:(3066) 【 字体:大 中 小 】
春卷
春卷又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
局口街的“阿卿春卷”非常出名,人们都会在这里寻找到美味的厦门春卷。
做法:
1. 准备食材
2. 大白菜洗净切碎,猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热,放入肉丝煸炒2分钟
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛入盘中放凉
8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热,放入春卷煎
11. 煎至金黄出锅
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