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福建-闽南春卷

发布时间:2023-09-07 来源:互联网 点击:(3082) 【 字体:

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闽南春卷

又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。


制作方法

材料:

五花肉250g

包菜一个

大头菜一个

海蛎250g

胡萝卜一根

青蒜苗,芹菜少许

虾米少许


步骤:

1. 所有蔬菜切成丝,胡萝卜大头菜搓成丝


2. 肉切成条


3. 海蛎洗净备用


4. 肉下锅煸炒出油,然后把包菜,胡萝卜,大头菜都放入炒,闷烂


5. 海蛎加青蒜另外一个锅煮熟待用


6. 待菜煮烂放入海蛎青蒜,芹菜末,调味只需盐即可,因为蔬菜已经十分鲜甜。最后放入炸香的虾米,搅拌即可出锅啦!


7. 买好现成的春卷皮,加入芫荽,辣椒酱包起来就可以吃了!


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