和子四珍是指永新很有名的橙皮、酱姜、蜜茄、酱萝卜。

相传唐开元年间，永新的民间女歌唱家许和子被选人宫时，因为思念 家乡，便随身携带家乡的土特产——橙皮、酱姜、蜜茄、酱萝卜。

也 有人说，因她长期食用橙皮和蜜茄，歌喉格外清亮、浑洪，艺压群芳， 成为一代歌妃。一次皇后娘娘头昏头痛，许和子得知后献上酱姜，皇 后贴用和服用后，头昏顿消，李隆基便下令，将永新县四大特产作为 贡品，从而一下轰动京城长安，被誉为“和子四珍”。