临川葛粉是江西省抚州市临川区的特产。

临川葛粉系立冬后选用优质葛根，采有先进工艺精制而成，具有品质优良、纯正卫生、洁白细嫩、 清香爽口等特点，是纯天然的优质营养保健食品。

临川葛粉主产在为罗湖、云山等乡镇。《本草纲目》注：葛根性味 甘、辛、平、无毒。现代科学研究表明：葛根含有异酮类化合物及人体 必需的钙、磷、钾等多种氨基酸和硒、锗、锰、锌等微量元素，具有解 毒生津、止渴、降血压血脂、治疗冠心病等作用。