江西特产-南昌煨汤
发布时间：2023-07-27 来源：互联网 点击：(3073) 【 字体：大 中 小 】
南昌煨汤,江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达 七小时以上。
久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中， 味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老鸭汤（能 清燥润肺、养阴清热）、牛蒡煨排骨汤（能清热解暑、补肾强身）、墨 鱼猪肚煨排骨（能补脾益气、健脾养血），都深得食客追捧。
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