鄱阳湖出产的银鱼是国内外市场的畅销产品。

鄱阳湖水面辽阔，水深岩多，为银鱼的繁殖和生长提供了优越的自然条件。

银鱼体型细长，银白 光滑，晾干后质地雪白透明，因而得名。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有 丰富的蛋白质，营养价值很高，是人们喜爱的佳肴，堪称河鲜之首。

银鱼 的药用价值也很高，无论风干的还是新鲜的，都具有益脾、润肺、补肾、 增阳、去虚、补益等功能。