凤凰特产有湘西腊肉、凤凰姜糖、凤凰血粑鸭、湘西猕猴桃、湘西米豆腐、罐罐菌、凤凰苗族刺绣、凤凰腊肉、苗家糯米酒、土家擂茶、凤凰糍粑、土家香酥条、凤凰腌罗卜、凤凰酸鱼、湘西土家腊肉。

　　湘西腊肉

　　湘西腊肉是把新鲜的猪肉切成长块，把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，用盐抹，然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，烟熏火烤。腊肉基本上可以保证两三年不坏，放的越久味道越香。湘西腊肉也是我们湘菜的一部分，可以烹制成各种菜肴。

　　凤凰姜糖

　　凤凰姜糖是一种非常具有特色的产品，主要成分是姜与糖。凤凰姜糖历史悠久，这是一种低价的小零食，也是凤凰古城最出名的特产。姜糖闻着喷香，咬着酥脆 。 没有像糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气，微甜的口感恰到好处。

　　凤凰血粑鸭

　　血粑鸭子是凤凰地区最有名的特色，也是这里的名菜。制作时先将浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里，宰杀鸭子的时候，将鸭血溶入糯米浸泡均匀。鸭血疑固后上锅蒸熟。血粑冷却后，将血粑切成小块的方块，用茶油煎熟，再用鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起炒干水分，加盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮即可。。

　　湘西猕猴桃

　　湘西猕猴桃是一种非常优质的猕猴桃品种，主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号”。营养丰富，特别是硒元素含量高。猕猴桃是世界上消费量最大的前26种水果之一，有“水果之王”、“世界珍果”的美誉，果大质优、营养丰富、酸甜适口、耐储存。