上海佘山水蜜桃的品种主要有岗山早生、雨花露、白凤玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种，其中白风玉露桃是所有品种中的佼佼者。

上海佘山区盛产水蜜桃，这里的水蜜桃种植历史悠久，而且品种繁多，主要有岗山早生、雨花露、白凤玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种，其中的佼佼者“白凤玉露桃”特色鲜明，皮薄肉脆、汁浓鲜甜、入口冰爽、开胃沁脾，是馈赠亲友的上品。

上海佘山水蜜桃的皮很薄，果肉甘甜，宜于生食。佘山水蜜桃略呈球形，表面有一层绒毛，青里泛白，白里透红，入口滑润不留渣子。刚熟的桃硬而甜，熟透的桃子软而多汁，对于老年人和牙齿不好的人来说，也是可以吃的。