树莓德式布丁挞
发布时间:2025-07-21 来源:互联网 点击:(304) 【 字体:大 中 小 】
成分:
挞皮:黄油50克、糖粉40克、全蛋40克、低粉150克。
挞液:鸡蛋1个、糖粉30克、炼乳7克、奶油50克、牛奶80克。
制作工艺:
挞皮:将黄油软化,加入糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅拌,最后筛入低粉揉成面团,冷藏松弛后擀薄,铺入挞模。
挞液:鸡蛋打散,加入糖粉、炼乳、奶油和牛奶搅拌均匀,过筛后倒入挞皮中。
烘烤:烤箱预热至190度,烘烤35分钟左右至表面金黄。
口味特色:挞皮酥脆,挞液香甜嫩滑,树莓的酸甜为布丁挞增添了清新口感。
正宗食用地:德国传统甜品店或德式烘焙坊。
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