福建桂圆干：由新鲜龙眼烘干制成，可直接食用，也可用于煲汤、煮粥、泡茶等，具有补心脾、益气血等功效，是福建的传统滋补特产。

一、核心特性与加工工艺

1. 原料与工艺

• 原料：选用福建本土优质龙眼（如乌龙岭、松风本等品种），果肉饱满、糖分高。

• 工艺：传统烘焙需经剪粒、浸水、摇砂、初焙等九道工序，文火烘焙48小时以上，形成皮薄肉厚、色泽深褐的独特品质。2008年获国家地理标志产品保护，2023年列入莆田市级非物质文化遗产名录。

2. 品质特征

• 外观：外壳薄脆，呈深褐色，果肉棕褐色，无黑斑或破损。

• 口感：香甜软糯，无酸涩味，含糖量高（可达60%-70%）。

二、功效与应用

1. 药用价值

• 补心脾：性甘平，入心、脾经，可缓解心悸怔忡、虚劳等症状。

• 益气血：含铁量高，长期食用可改善气血不足、体质虚寒，尤其适合女性生理期后调养。

• 安神助眠：富含葡萄糖、腺苷等成分，能缓解焦虑、改善失眠，适合用脑过度人群。

2. 食用方式

• 直接食用：每日10-15颗，作为零食补充能量。

• 煲汤：与红枣、枸杞、当归等搭配，如桂圆红枣汤，适合秋冬滋补。

• 煮粥：加入八宝粥中，提升口感与营养价值。

• 泡茶：用热水冲泡10-15分钟，可搭配菊花、金银花清热降火。

三、选购与储存建议

1. 选购要点

• 外观：外壳完整，颜色均匀，无霉斑或暗淡。

• 质地：轻摇无晃动声，果肉饱满紧实。

• 气味：自然香甜，无刺鼻或酸味。

2. 储存方法

• 常温：置于干燥、通风处，短期保存。

• 冷藏：密封后放入冰箱，延长保质期至6个月以上。

四、食用禁忌与注意事项

1. 禁忌人群

• 阴虚内热：桂圆干性温，易引发内热更盛，导致口干、流鼻血等症状。

• 湿热体质：可能加重湿热，引发牙龈肿痛、便秘等问题。

• 特殊人群：孕妇、高血压、高血脂及高血糖人群需谨慎食用，建议咨询医生。

2. 控制量

• 每日食用量建议10-15颗，过量可能导致上火或消化不良。

五、文化与产业价值

1. 历史传承

• 福建桂圆干制作技艺始于宋代，明清时期通过兴化商帮行销海内外，有“兴化桂圆甲天下”之美誉。

2. 现代产业

• 主产区华亭镇种植面积达1.4万亩，依托电商平台年销售额突破百万量级，产品远销海外。

福建桂圆干凭借其滋补养血、安神助眠的功效，成为家庭日常滋补的优选食材。选购时需注意外观、质地与气味，储存时避免潮湿。适量食用可改善气血不足、缓解疲劳，但阴虚内热或湿热体质者需慎用。作为福建地理标志产品，其传统工艺与现代产业的结合，进一步推动了这一滋补特产的传承与发展。