大埔的特色小吃有白斩鸡、肉丸、酿豆腐、梅菜扣肉、鸡血板、糍粑、忆子板、笋板、八宝糯米饭、薄饼、叶子板、老鼠板、鸭双羹、豆子羹、艾板、菜丝板、甜板、米粉、玉粉、牛肉丸、猪肉丸、酿豆腐、苦笋煲、梅菜扣肉、白切鸡、姜酒鸡、盐熵鸡。

1、酿豆腐

酿豆腐是广东大埔的传统名吃，是一道客家菜，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，选 用豆腐为主要原料，再配以大葱，大蒜，猪肉，盐，酱油等，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。

2、盐熵鸡

盐熵鸡是广东大埔的传统名吃，有着非常悠久的历史，是粤菜的招牌菜式之一。其制作方法 非常精细，选用   鸡，盐，盐煽粉，姜片为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盐熵鸡味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

3、 大埔牛肉干

大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。