在繁华的上海街头，有一种小吃以其独特的风味和悠久的历史，成为了无数食客心中的经典——那就是上海城隍庙五香豆。这款小吃不仅承载着上海人的记忆与情怀，更是沪上文化的一张亮丽名片。

百年传承，匠心独运

上海城隍庙五香豆的历史可以追溯到上世纪三十年代，由商业奇人郭瀛洲首创。郭瀛洲凭借对美食的热爱和独到的眼光，在研究“茴香豆”制作的基础上，创新性地加入了奶油香精等配料，试制成功了奶油五香豆，并迅速在上海滩走红。经过近百年的传承与发展，城隍庙五香豆的制作技艺已经炉火纯青，成为了上海市非物质文化遗产的代表性项目。

用料讲究，风味独特

城隍庙五香豆之所以深受食客喜爱，离不开其用料讲究和独特的风味。它选用的是粒大、性糯、软硬适中的“三白蚕豆”，经过精心挑选和严格把关，确保每一粒蚕豆都品质上乘。在烧煮过程中，郭瀛洲还独创了“双眼灶”煮豆法，使用清水锅和糖水锅交替煮制，使得五香豆皮薄肉松、盐霜均匀、咬嚼柔糯。吃到嘴里，香喷喷、甜滋滋，别有一番风味。

沪上经典，名扬四海

随着时间的推移，城隍庙五香豆逐渐成为了上海的特色小吃之一，深受本地居民和外地游客的喜爱。每当节假日或旅游旺季，城隍庙周边的五香豆店铺总是门庭若市，游客们争相购买这份来自上海的独特美味。不仅如此，城隍庙五香豆还远销海外，成为了连接上海与世界的美食桥梁。

文化传承，历久弥新

城隍庙五香豆不仅仅是一种小吃，更是一种文化的传承。它承载着上海人对美食的热爱和对传统的尊重，也见证了上海这座城市的变迁与发展。在快节奏的现代生活中，城隍庙五香豆以其独特的风味和悠久的历史，成为了连接过去与现在的味蕾纽带，让人们在品尝美食的同时，也能感受到那份来自上海的温暖与情怀。

如今，城隍庙五香豆已经成为了上海的一张名片，吸引着无数食客前来品尝。无论你是本地人还是外地游客，只要尝过一口这香脆可口的五香豆，就会深深爱上这份来自沪上的独特美味。