东明鲁西斗鸡

鲁西斗鸡，菏泽市著名特产，全国农产品地理标志保护产品，因主产于菏泽市得名，东明县为主要养殖区之一。

斗鸡是中国古老的鸡种，约有两千多年的历史，是中国珍贵的家禽品种资源。鲁西斗鸡，是中国四大斗鸡品种之一，总量占中国斗鸡的80%以上。菏泽市鲁西斗鸡保护工作起于20世纪60年代初，历经几代畜牧工作者和斗鸡爱好者的艰辛与努力，几经提纯复壮、繁衍、培育出了具有地域特色的鲁西斗鸡新品系。

鲁西斗鸡，古称唆鸡，俗称咬鸡，是中国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健，身似鸵鸟，肌肉发达，动作敏捷，生性善斗，厮头时嘴咬、爪蹬、翅打并用，具有宁死不屈的性格。

鲁西斗鸡生长速度快，屠宰率高，肉质细腻，脂肪含量少，瘦肉率高。据测定，肉质中富含多种氨基酸和微量元素，斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性是普通鸡的20倍，是一种高档高蛋白、低脂肪的肉用新品种，深受消费者青睐。

2015年11月，国家农业部批准对“鲁西斗鸡”实施国家农产品地理标志登记保护。截至目前，菏泽市鲁西斗鸡产区存栏斗鸡200000只，东明县约3万余只，为主要养殖区域之一。