呼和浩特市新城蒙古莜面

莜面，内蒙古自治区著名美食特产，因流行和出产于内蒙古自治区所属各市盟得名。呼和浩特市所属新城区为主传承和主产区之一。

莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。莜面即燕麦粉。

莜麦的蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%—45.3%，约为花生油的2倍。莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面对于降低血脂，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果。莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠。