明山长白山松蘑

明山长白山松蘑，辽宁省本溪市长白山著名食用菌特产，因主产于长白山山区得名。本溪市明山区长白山南部余脉山区为主产区，故得名。

长白山松蘑是长白山地区特有的菌类植物。又名松丁蘑，松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸，属伞菌科食用菌之一。

松蘑主要供食用，还可入药，有强身、止痛、益肠胃，理气化痰等功效。吉林长白山是松蘑的重要产地。长白山松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。长白山松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。

长白山松蘑中含有铬和多元醇，长白山松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；

长白山松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，长白山松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；

长白山松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用长白山松蘑，有美颜健肤的功效。

中医认为，长白山松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃长白山松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。

干长白山松蘑的干品风味较差，鲜品极为珍贵，且只有夏、秋两季才能采收，所以它历来被誉满全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食，供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用，但味道变差。