东北特色:扶余松花江白鱼
发布时间:2024-12-17 来源:互联网 点击:(3019) 【 字体:大 中 小 】
扶余松花江白鱼
松花江白鱼,俗称大白鱼、翘嘴白鱼。松花江水域著名特产,因主产于吉林省松花江水域得名。松原市宁江区、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县松花江流域为主产地,故得名。
松花江白鱼平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃,以小鱼为食,是一中凶猛性鱼类。生长快,个体大,最大个体可达10公斤,其肉质白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等佳肴。原为野生品种,近些年养殖工作者有效地解决了白鱼的人工繁殖,苗种的培育与白鱼用颗粒饲料问题,已能进行一定面积的人工饲养。松花江白鱼由于水冷代谢慢,又有大量脂肪御寒,才是真正小而肥的极品。
白鱼少刺多肉,味道鲜美,营养价值较高。除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。
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