乐火资讯百科网欢迎您!
搜索
当前所在位置: 首页>地方特产

辽宁特色美食之海诚馅饼

发布时间:2024-11-29 来源:互联网 点击:(3019) 【 字体:

辽宁特色美食之海诚馅饼

微信截图_20241031230826.jpg

海城馅饼,又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称,它从当地老百姓的日常食品中来,以其外皮薄酥嫩(面皮与南方馅饼不同之处在于,海城馅饼温水和面,面醒而不发,煎烤之后外皮薄而嫩香,内馅鲜美,无论从色泽,口感都极为诱人)内馅种类繁多,以文火慢慢煎烤,其口感以鲜 香著称,在北方的传统美食中占有极其重要的地位。

历史文化

1906年,海城县回民马德昌和汉人毛香伦,分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼;毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格,配料讲究,使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽,牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香酥可口,味道鲜香,倍受人们的喜爱。除海城外,沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。

做法

制作材料:

面粉、肥瘦相间的猪肉、牛肉、若干香料(如大料、花椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等)、精盐、味精、海米水、姜末、葱花、芝麻油、青菜各适量。

制作方法:

1. 面粉加温水调成很软的面团,揉匀静饧。

2. 取香料加水上锅熬成汁,滤去渣备用。

3. 猪肉、牛肉一起剁成茸,加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲,再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。

4. 面团分成小剂,擀成面皮,包入适量肉馅,按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼,放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。

制作要领:

1. 面团宜软不宜硬;

2. 猪肉与牛肉的比例为7:3,要搅打均匀;

3. 油煎时,火不宜太猛,以免煎煳。

相关店铺

日昇正宗海城馅饼

人均:不详

地址:鞍山海城市健康路

杨家海城馅饼

人均:不详

地址:鞍山台安县台安镇光明街东计生委转制楼


相关推荐

福耀玻璃取得天窗总成及车辆专利,通过包边胶层使得玻璃与导轨的装配方式更牢固

福耀玻璃取得天窗总成及车辆专利,通过包边胶层使得玻璃与导轨的装配方式更牢固
福耀玻璃取得天窗总成及车辆专利,通过包边胶层使得玻璃与导轨的装配方式更牢固金融界消息,天眼查知识产权信息显示,福耀玻璃工业集团股份有限公司取得一项名为“一种天窗总成及车辆“,授权公告号CN221113477U,申请日期为2023年11月。专利摘要显示,本实用新型涉及一种天窗总成及车辆,包括玻璃、包边胶层和两个导轨,所...

冬天洗车后轱辘被冻住怎么办?

冬天洗车后轱辘被冻住怎么办?
冬天洗车后轱辘被冻住要把附着在轮胎表现的冰碴铲除,然后将车发动,不要直接踩油门前进,只需要通过离合怠速来尝试移动车辆。如果冻得严重,要等其慢慢自行解冻,不到万不得已或特别着急的情况下,不要直接用热水去浇,因为瞬间的忽冷忽热,会对轮胎的胶面造成伤害,减少使用寿命。汽车防冻的方法是:一、及时更换润滑油,...

泡泡面膜有什么作用 泡泡面膜有哪些功效

泡泡面膜有什么作用 泡泡面膜有哪些功效
泡泡面膜敷在脸上与空气接触后,它含有的氧气会缓慢释放而产生泡泡。这些泡泡可以让肌肤变得更加明亮通透;可以帮助肌肤抵抗衰老、修复细纹;还可以起到去除角质和清洁肌肤的作用。一、让肌肤更加明亮通透泡泡面膜敷在脸上后,会与空气接触,通过温度和湿度的变化,它含有的氧气会缓慢释放,并直接注入到真皮层中,将二氧化...

去鼓浪屿没票了怎么解决,鼓浪屿订票问题

去鼓浪屿没票了怎么解决,鼓浪屿订票问题
去鼓浪屿没票了可以先看看豪华船票还有没有票,一般大家预定购买的票都是普通船票,可能豪华船票还会有。或者是时不时刷新看下有没有退票,实在没有的话还可以去购买别的码头的船票,然后在指定的码头上岛也行。鼓浪屿更是厦门人气最高的旅游景点之一,基本上到厦门旅游的游客都会在鼓浪屿待上一两天,大家可以在岛...

女人界必须了解的时尚常识,一定要掌握住!

女人界必须了解的时尚常识,一定要掌握住!
女人界必须了解的时尚常识,一定要掌握住!1.Bra 是最明智的衣物投资选择。亲自去试买,选择最合适你的那一件,甚至不止一件,应该是很多不同材质和颜色的,我曾亲眼见过一个糟糕的 BRA 如何毁掉一件名牌衬衫,太可怕了。2. 舒适的睡衣也是。不是男朋友穿旧的 T 恤,而是有点小奢侈的,真丝的……穿过你会懂。3. 尺码...

认可支撑中国计量院校准和测量能力实现国际互认

认可支撑中国计量院校准和测量能力实现国际互认
  中国计量科学研究院是我国最高的计量科学研究中心和国家级计量技术机构,在国家量值溯源体系中有特殊的地位和作用。2022年,中国计量科学研究院获得国际互认的校准和测量能力(CMC)达到1864项,位列国际前列,展示了我国计量科技的实力。  在国际校准领域,国际实验室认可合作组织(ILAC)多边互认协议和国际计量委员...

《当我飞奔向你》苏在在和张陆让在一个大学吗

《当我飞奔向你》苏在在和张陆让在一个大学吗
《当我飞奔向你》苏在在和张陆让考上了同一个大学。 苏在在的分数达到了华大的录取线,她也从来没考过这么高的分数,苏在在全家都处于喜悦的气氛之中。苏在在第一个想告诉张陆让,却发现他的电话无法接通,她担心是不是张陆让的成绩出了问题。张陆让打来电话,说他就...

数字技术赋能水利建设和发展

数字技术赋能水利建设和发展
水库、河道堤防、蓄滞洪区等55类1600多万个水利对象信息联动更新,动态汇聚业务管理数据26.2亿条,专线获取高分、资源、环境等系列23颗国产遥感卫星影像资源……数字技术赋能水利建设和发展,大江大河、国家水网、水利工程全部纳入管理,治水管水的数字化、网络化、智能化水平不断提升。今年,水利部数字孪生平台基...

厦门旅游必去十大景点

厦门旅游必去十大景点
厦门旅游必去十大景点1、鼓浪屿鼓浪屿是一个小岛,需要乘船上岛哦。岛上有日光岩、菽庄花园、风琴博物馆等景点,在日光岩内,可以俯视全岛,将景色尽收眼底。这里还有著明经典打卡地《 最美转角》。2、南普陀寺如果准备祈福,不妨来这里拜拜。南普陀寺后就是五老峰,号“五老凌霄”,是厦门八大景之一,如果想要游山的,也可...

老年卡到期如何激活,有什么方法

老年卡到期如何激活,有什么方法
老年卡是指针对年龄较大的人群发放的一种优惠卡,通常具有一定的购物、医疗、交通等方面的优惠政策。不同地区、不同类型的老年卡激活方式可能有所不同,以下是一些可能适用的方法:1、到当地发放老年卡的机构进行激活。例如,有些城市的老年卡是由社区服务中心或民政局等政府部门发放的,可以到相关部门进行激活。2、到指定...
返回顶部