陕西特色之龙须酥
发布时间:2024-10-09 来源:互联网 点击:(3034) 【 字体:大 中 小 】
陕西特色之龙须酥
龙须酥
正宗龙须酥为陕西西安特产,因看起来如西安羊肉泡馍中的超细粉丝,其外观洁白绵密、细如龙须而得名,后传往新疆,安徽,杭州等地。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
龙须酥是以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主,经由七道工序最后拉丝而成,工艺精密、配方独特、口感极佳。它以粉丝为主要原料,经油炸而制度龙须酥。
历史文化
龙须酥据传已流传民间二千年,因一直为皇帝御用点心,民间百姓遂称其为“皇帝点心”,直至清雍正年间,龙须酥才得有此名。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细、如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。
龙须酥的做法
制作龙须酥的方法是,把配好的液体调料放入锅中煮沸,然后倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后,形如龙须。
猜你喜欢

郓城长征风情宴
郓城长征风情宴郓城长征风情宴,郓城县著名美食文化餐宴特产,因由郓城美食专家研创并主传承于郓城县得名。宴席设计制作由中国鲁菜一级评委···

南雄酸菜饺介绍
南雄酸菜饺南雄有一种特色小吃酸菜饺,酸菜饺是南雄最具有人气的小吃之一了,在餐厅、菜市场和街边小摊都有卖的,不仅好吃,价格也很实惠。···

荞面饸饹是哪里的特色小吃
荞面饸饹西安特色小吃有哪些荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食···

上海特色小吃推荐-上海酱鸭
上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。上海特色···

天津特色小吃推荐-耳朵眼炸糕
天津特色小吃推荐-天津小吃主要有煎饼果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津茶汤、糖礅、笃面筋、熟梨糕、糖炒栗子。耳朵眼···

老北京名小吃推荐-面茶
老北京名小吃推荐-老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、 奶油炸糕、冰···

中专学什么专业好 就业情况怎么样


第36届中国·哈尔滨之夏音乐会8月6日开幕


汽车开锅一次对车损害大吗 汽车开锅了还能继续开吗 造成车子开锅的原因


《玉骨遥》白雪莺河边遇到的少年是谁


华为全屋智能4.0发布 为智慧生活提供全新想象空间


转账24小时到账一般多久才能到?影响到账时间的因素有哪些


车贷是什么?选择车贷时还需要考虑什么?


去大连游玩,需要准备多少预算


《春色寄情人》王西夏和崔歌最后在一起了吗


阿拉善盟属于哪个市 阿拉善盟在哪里?
