西藏特色之凉拌牦牛舌

凉拌牦牛舌

青藏高原特有的珍贵的牦牛舌，相较普通的牛舌,口感更为细嫩、鲜美，新鲜的牦牛舌切片，蘸着特制辣椒酱食之，特别美味。

牦牛是生长在地球之巅海拔3000-6000米高寒地带、无任何污染环境生长条件完全符合有机食品的要求、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛的牛舌头营养价值很高：它味甘、性平，归脾、胃经;具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。同时入口软嫩，味道鲜美。可食性强，与其它食材相配可做成功效强的药膳。是上乘的食材。