内蒙古特色清水果丹皮

清水果丹皮

果丹皮用山楂制成的卷，红果又名山楂、酸楂、山里红，清水河盛产红果。果丹皮是一种用海红子,大果子熬制晾干后制成皮状食品，食之，酸甜适中、余味无穷。并可助消化、增食欲、治胃病、高血压病,是人们喜爱的一种食品。

历史文化

关于清水河的海红果还有一个美丽的传说。说在很久以前，山西、内蒙古地区发生了严重干旱，连着几个月都不下雨，田地干裂，庄稼几近枯死，人们到处找水吃。村民中有善雨者便组织大家到龙王庙求雨。几天过去了，龙王就是不肯降雨，这时河神的小女儿海红动了侧隐之心。海红先去求河神降点雨，河神坚持说没有龙王的旨意，他不能降雨。海红见没有说服父亲，便决定私自降雨，一连下了几天雨，庄稼返青了，人畜也有水吃了，大地恢复了生机。人们非常高兴，以为是龙王降雨，就去龙王庙祭祀感谢。龙王心想，我没下雨啊，怎么来感谢我呢？经过查问，原来是海红降雨，不禁龙颜大怒，立即将海红召来，说她违抗天意，私自下雨，凌迟处死，随着钢刀飞舞，海红的血肉一片片洒落在了晋蒙大地上。第二年春天，人们发现凡是海红血肉洒落之处，长出了一株株的小树，到了秋天，树上缀满了红莹莹的小果子。为了纪念这位好心的女神，人们就把这种树叫做海红树，果实称为海红果。海红果扁圆形，似山楂，色泽浓红，果肉乳黄色，肉质细脆、多汁，刚成熟时涩味较重，成熟后涩味明显减轻，酸甜可口。