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山西特产之武乡小米

发布时间:2023-03-09 来源:互联网 点击:(30174) 【 字体:

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武乡小米,山西省长治市武乡县特产,全国农产品地理标志。


“武乡小米”主产区属于暖温带大陆性气候,年平均气温9.2℃,无霜期165天左右,四季分明,季风强盛,气候温和,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季温和凉爽,冬季寒冷少雪。武乡县是古代沁州黄小米的主产区。武乡小米的初产物是谷子,属禾本科一年生草本植物,谷子脱壳后成小米,呈卵圆型,晶莹圆润,色泽金黄,气味馥香。


品质特性

武乡小米的初产物是谷子,属禾本科一年生草本植物,谷子脱壳后成小米,呈卵圆型,晶莹圆润,色泽金黄,气味馥香。


营养价值

经农业部农产品质量监督检验,“武乡小米”内在各项指标均符合国家标准:蛋白质:9.2-11.65%;直链淀粉:15.4-17.45%;脂肪:3.3-3.7%;锌:12.5-15.5毫克/千克;磷:2001-2015毫克/千克;钾:1097.5-1207.5毫克/千克;钙:71.25-83.3毫克/千克;铁16.9-18.9毫克/千克;硒0.033-0.063毫克/千克。


武乡县属于黄土丘陵区位于山西省东南部,长治北端。地跨太行西麓、太岳西峰。地形象一枚绵亘于两山之间的“如意”。东邻黎城县、左权县,西界祁县、平遥县,北与榆社县毗邻,南与沁县、襄垣县接壤。县域地形呈西北至东南走向的长带形,长约150公里。东西高,山峦重叠,群山环抱,中间低而缓,平原岭谷交错,属粘黄土丘陵区,土地肥沃,是武乡小米主产区,平均海拔800-1300米。


水文情况

武乡县水系集中,支流密布。境内主要河流有浊漳北源、涅河、马牧河、昌源河、云簇河、洪水河。按其流域归属分为黄河、海河两大流域。水文地质属沁水自流水盆地区,水文特征属夏雨型和山地型。河道宽而阔,雨量集中在6月-9月,雨热同步。由于水系分布广,武乡小米主产区全年平均降水560毫米左右,降雨和地域水源造就了武乡小米”的口感。


气候情况

“武乡小米”主产区属于暖温带大陆性气候,年平均气温9.2℃,无霜期165天左右,四季分明,季风强盛,气候温和,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季温和凉爽,冬季寒冷少雪。十年九春旱。年日照时数2800小时,年最高温度37.7℃,年最低气温-26.2℃,最热月份(7-8月)平均气温22.8℃,最冷月份(1月)平均温度-6℃左右,年平均相对湿度66%,夏季平均相对湿度77%,全年主导风向为东南风,冬季主导风向为西北风,年平均风速2.7米/秒,独特的降水、光照、气候条件对于武乡小米独特口感的形成具有决定作用。适宜的自然气候、独特肥沃的土壤为“武乡小米”生长创造了优良的自然条件,有利于小米品质形成,提升“武乡小米”品质质量。


2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“武乡小米”实施农产品地理标志登记保护。


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