厨房使用煤气时，万一发生泄漏，应该迅速而冷静地采取以下措施：

一、立即通风

迅速打开所有门窗，进行通风，以降低空气中的燃气浓度，避免达到爆炸极限。通风时动作应轻缓，避免金属猛烈摩擦产生火花，引发爆炸。

二、切断火源

立即切断所有火源，包括手机、排气扇、电风扇等可能产生电火花的电器设备。切勿在泄漏现场接打电话，因为电话机会产生瞬间高电压，可能引发火花。同时，避免任何可能产生明火或火花的操作。

三、关闭燃气阀门

用湿毛巾捂住口鼻（以防万一有燃气残留在口鼻附近，造成窒息风险），迅速找到燃气阀门并关闭它，以切断气源，防止燃气继续泄漏。在关闭阀门的过程中，应尽量避免产生火花或明火。

四、撤离现场并报警

在采取上述措施后，应立即撤离到安全地带，如室外空旷处。然后拨打燃气公司及119电话报警，寻求专业帮助。在报警时，应清晰、准确地告知自己的姓名、地址、联系方式以及泄漏情况。

五、等待专业人员处理

在等待专业人员到场处理期间，应严格遵守安全规范，不要使用任何明火或产生火花的设备。同时，保持冷静，不要惊慌失措，以免做出错误的判断或行动。

六、注意事项

1. 在撤离现场时，应尽量避免使用电梯等可能因电力故障而停运的设备。

2. 在报警时，应尽可能提供详细的信息，以便救援人员能够迅速定位并到达现场。

3. 在等待专业人员处理期间，应远离泄漏现场，不要试图自行修复或处理泄漏问题。

综上所述，厨房使用煤气时发生泄漏，应迅速通风、切断火源、关闭燃气阀门、撤离现场并报警、等待专业人员处理。这些措施能够有效应对煤气泄漏，确保人员安全。