使用铜锅有什么好处和坏处?

添置新的铜锅时最好购买正规、经检验合格的锅，其内含的铅、碳等元素在规定的范围之内，不会对人体产生危害。应尽量减少金属锅与酸碱的接触时间，因为二者容易产生化学反应，其产物对人体有害。

铜锅的好处：

1、杀菌;

2、补充不足的铜元素;

3、改善贫血，铜是合成血红蛋白的催化剂。

铜锅的坏处：

1、在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害;

2、铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。