曾厝垵位于福建省厦门市思明区环岛南路110号，作为厦门著名的文化创意村和美食聚集地，这里不仅承载着海岛的浪漫风情，更融合了地道的闽南小吃文化。海蛎煎与土笋冻作为曾厝垵的两大标志性美食，正是海岛风情与闽南小吃碰撞的生动体现。

一、海蛎煎：海岛风情的鲜美表达

海蛎煎，又称蚵仔煎，是厦门的传统美食之一，在曾厝垵尤为常见。这道小吃以新鲜海蛎为主料，搭配鸡蛋、番薯粉等食材煎制而成，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，海蛎的鲜美在口中四溢。

• 制作工艺：选用当日捕捞的鲜活海蛎，搭配本地散养土鸡蛋和优质番薯粉，煎制时火候精准，确保外皮酥脆而内里保持鲜嫩。

• 食用体验：搭配厦门特色的甜辣酱，甜中带辣，口感层次丰富，是游客品尝海岛风味的必选美食。

• 推荐店铺：曾厝垵的渔船海蛎煎（旗杆内街263-1号大榕树下）已有13年历史，海蛎粒粒饱满，火候恰到好处，深受食客喜爱。

二、土笋冻：闽南小吃的独特风味

土笋冻是闽南地区的传统小吃，在曾厝垵同样备受推崇。这道小吃以沙虫为原料，经过熬煮后冷却凝固而成，口感Q弹爽滑，搭配特制酱料，风味独特。

• 制作工艺：沙虫需先静养一日以吐净腹中杂物，随后压破身体、清除内脏，反复清洗后熬煮至胶质溢出，分装冷却即可。

• 食用体验：土笋冻晶莹剔透，搭配酱油、醋、蒜蓉等调料，清爽可口，是夏日消暑的佳品。尽管外观可能让初尝者望而却步，但一旦入口，便会爱上其独特的鲜美。

• 推荐店铺：曾厝垵的小吃街中段有多家土笋冻摊位，其中不乏历史悠久、口碑良好的老店，值得一试。

三、海岛风情与闽南小吃的融合

曾厝垵作为海岛村落，其美食文化自然与海洋息息相关。海蛎煎作为海岛风情的代表，以其鲜美的海蛎和独特的煎制工艺，展现了海岛的鲜活与热情。而土笋冻作为闽南小吃的经典，则以其独特的原料和制作工艺，体现了闽南地区的饮食智慧和文化底蕴。

在曾厝垵，这两道美食的碰撞不仅满足了食客的味蕾需求，更成为连接海岛风情与闽南文化的桥梁。游客在品尝美食的同时，也能感受到曾厝垵作为文化创意村的独特魅力。

四、曾厝垵的美食生态

除了海蛎煎和土笋冻，曾厝垵还汇聚了众多其他闽南小吃和海鲜美食。沙茶面、烧肉粽、炸五香等传统小吃应有尽有，而海鲜排档则提供了新鲜捕捞的海产佳肴。此外，曾厝垵的夜市文化也十分丰富，游客可以在夜晚漫步于小吃街中，感受热闹的市井氛围。

五、旅行贴士

• 最佳时间：建议下午或傍晚时分前往曾厝垵，此时小吃摊位最为丰富，氛围也最为热闹。

• 注意事项：品尝土笋冻时，若不太习惯其味道，可以搭配一些调料以中和口感。同时，由于曾厝垵是热门旅游景点，用餐高峰期可能会比较拥挤，建议错峰品尝美食。

• 周边联动：曾厝垵周边还有环岛路、南普陀寺等著名景点，游客可以在品尝美食的同时，游览这些景点以丰富旅行体验。