蜈支洲岛的美食种类繁多，以下是一些值得尝试的特色美食：

一、海鲜类

1. 疯狂海鲜烧烤套餐

• 食材大部分取自蜈支洲岛周边海域渔民打捞的海鲜，包括各式生猛虾、蟹、海螺和深海的帝王蟹腿等多种海味。

• 由海岛大厨选用本岛特制的调料腌制、烧烤，鲜味浓郁且带有淡淡的香草味。

2. 清水海鲜

• 采用当地特有的“清水吃法”，将各类海鲜放入一窝清水中煮熟，外加一碟沙姜酱油。

• 这种吃法保留了海鲜的原汁原味，最后还可以喝一碗原汁原味的海鲜汤。

3. 海鲜烧烤大餐

• 在木桌上摆满龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、海鲤、海参、海螺等各式海鲜。

• 铁炉架上烤着新鲜的玉米棒、甘蔗条等，游客可以自由选择自己喜爱的食物。

4. 灵芝蟹

• 蜈支洲特有的螃蟹品种，长在石缝里，长年喜欢吃灵芝草，因此蟹肉口感甘甜爽美。

5. 清蒸和乐蟹

• 海南著名传统菜肴之一，产于海南万宁县和乐镇，甲壳坚硬、肉肥膏满。

• 蒸、煮、炒、烤均具特色，尤以“清蒸”为佳，保持原味之鲜，又兼原色形之美。

二、特色菜肴

1. 黎家织妹酸鱼汤

• 采用本岛的酸豆，加上本岛的海鲜和各种蔬菜食材，辅以海南岛黎族传统酸汤做法。

• 具有鲜、香、酸的口感，鱼的鲜美与酸汤的清爽开胃相结合，回味无穷。

2. 生态盐焗鸡

• 经岛上散养，以食青菜、绿草、面包、野果为主，肉质紧实。

• 制法独特，味香浓郁，色泽微黄，皮爽脆肉滑嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

3. 白切文昌鸡

• 海南四大名菜之一，肉质鲜嫩多汁。

• 可以选择古法、盐焗或白切等做法，搭配秘制蘸料口感更佳。

三、其他美食

1. 酸辣鱼皮

• 一道酸酸辣辣的开胃菜，鱼皮脆脆的，口感独特。

2. 生煎海鱼

• 鱼肉新鲜，煎至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩。

3. 椰奶清补凉

• 三亚的特色甜品，满满的一大壳椰子装满了各种各样的水果。

• 吃起来清爽解腻，很适合三亚的天气。

此外，还有卤味拼盘、海南鸡饭等美食也值得一试。在蜈支洲岛，游客可以在餐厅或小吃摊上品尝到这些美食，感受海南独特的饮食文化。