在基诺族的大鼓舞仪式中，泼撒新米具有重要的象征意义，主要体现在以下几个方面：

庆祝丰收：泼撒新米象征着对丰收的庆祝，标志着新一年的开始和对未来丰收的期望。这一行为表达了基诺族人对自然的感恩和对农业生产的重视。

祈求吉祥：通过泼撒新米，基诺族人祈求神灵保佑，带来丰收和家庭的幸福安康。这一仪式体现了基诺族对祖先和神灵的崇敬。

传承文化：泼撒新米的习俗是基诺族文化的重要组成部分，体现了他们的传统和信仰。通过这一仪式，基诺族人能够传承和弘扬自己的民族文化。

团结与共享：泼撒新米的行为也象征着族人之间的团结与共享，强调了基诺族人共同庆祝和分享丰收的精神。

综上所述，泼撒新米不仅是大鼓舞仪式中的一个环节，更是基诺族人表达对生活和未来美好祝愿的重要方式。