成都钟水饺：钟水饺的特点是皮薄、肉馅饱满，上桌时淋上特制的红油，再加入蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，口味香辣、微甜带咸，是成都传统的面食小吃，也是成都的特色礼品之一。

龙抄手创立于1941年，其名源于创办人在“浓花茶园”商议店名时，借“浓”字谐音取“龙”为名，寓意吉祥。作为成都老字号，龙抄手始终保持传统制作工艺，其招牌由四川省著名书画家赵蕴玉先生书写，红底金字、金龙围边的店招颇具文化底蕴。如今，龙抄手已成为成都饮食文化的代表之一，吸引着众多游客与本地食客。

口味与制作工艺

龙抄手以“皮滑馅嫩，汤汁鲜美”著称，其制作工艺十分讲究：

• 皮薄如纸：抄手皮采用特级面粉，经细搓慢揉、反复擀制而成，薄如蝉翼，入口爽滑。

• 馅料鲜嫩：以猪肉为主料，加入姜汁、鸡蛋等调料，搅拌成馅，口感细嫩。

• 汤汁浓郁：原汤选用鸡、鸭、猪骨等食材，经猛炖慢煨而成，汤色乳白，鲜香四溢。

龙抄手提供多种口味选择，包括清汤、红汤（红油）、干拌等，满足不同食客的需求。其中，红油抄手以麻辣鲜香著称，清汤抄手则更显原汤的鲜美。

产品创新与便捷性

为适应现代生活节奏，龙抄手推出了方便携带的速冻产品。这些速冻抄手保留了传统风味，只需简单加热即可食用，让游客在家中也能品尝到正宗的成都味道。此外，龙抄手还通过连锁化经营，将门店拓展至省外及海外市场，进一步提升了品牌的知名度与影响力。

文化价值与市场地位

龙抄手不仅是成都的美食名片，更是四川饮食文化的重要载体。其传统制作技艺于2010年被列入成都市非物质文化遗产名录，体现了品牌对传统文化的传承与创新。如今，龙抄手已成为游客来蓉必尝的小吃之一，其速冻产品也深受消费者喜爱。