北京天福号酱肘子：天福号的酱肘子制作工艺独特，选料精良，酱制出的肘子色泽红亮，味道醇厚，肉质细腻，入口即化，是北京传统的熟食佳肴，适合作为礼品赠送亲友。

制作工艺独特

天福号酱肘子的制作工艺历经近300年传承，至今仍保持着传统的手工技艺。从原料的修割、去渍，到焯坯、倒锅、码锅，再到酱制、出锅、整形、掸汁，每一道工序都严格遵循古法，耗时长达7至8小时。这种精工细作的方式，使得酱肘子能够充分吸收调料的香味，达到色泽红亮、味道醇厚的效果。

选料精良

天福号酱肘子在选料上极为讲究，只选用5斤上下的猪前肘，要求无破皮、无淤血，皮薄肉嫩，皮质油性好，肉丝细腻。这样的原料为制作出高品质的酱肘子提供了坚实的基础。

口感特点

酱制出的天福号酱肘子色泽红亮，味道醇厚，肉质细腻，入口即化。其肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚的特点，让人一尝难忘。无论是直接食用，还是搭配其他食材一起烹饪，都能带来极佳的口感体验。

适合作为礼品赠送亲友

天福号酱肘子不仅口感极佳，而且包装精美，真空包装的方式确保了产品的卫生和新鲜度。打开包装后，肘子的色泽诱人，香气扑鼻，让人食欲大增。因此，它非常适合作为礼品赠送亲友，既能表达心意，又能让亲友品尝到正宗的北京传统熟食佳肴。